盛岡銘菓の豆銀糖は、青きな粉を水飴や砂糖と練り合わせて棒状に形どったきな粉菓子です。

一説によれば江戸時代に創作され、南部藩の殿様にも献上されたと伝えられます。

等間隔に入った切れ目に沿って切り離した形が、当時の通貨「豆板銀」に見えることからその名前がつけられました。