和菓子として定番のかのこ豆（大納言小豆）をクリームにたっぷりと混ぜ合わせ、かわいいウシ型の最中皮でサンドしました。全粉乳やバター、牛乳を使用したクリームは、とてもミルキーで、大納言小豆との相性が抜群です。更に乳主原やマーガリンなどの油脂を使用した歯ざわりと風味の良い最中皮を別注し使用。その香ばしさがクリームの風味をより引き立てています。常温（25℃以下）でも冷やしても美味しい、日本茶にも珈琲にも合う一品です。
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